ما هو نوع الطعام الأفضل لمرضى السكري؟

ما هو نوع الطعام الأفضل لمرضى السكر تناوله؟ 10 أيام من المواضيع الساخنة والنصائح العلمية

في الآونة الأخيرة، أصبحت الإدارة الغذائية لمرض السكري مرة أخرى موضوعا ساخنا في مجال الصحة. ووفقا لرصد بيانات الشبكة بأكملها في الأيام العشرة الماضية، زاد اهتمام مرضى السكري بـ "الخضروات التي تتحكم في السكر" بشكل ملحوظ. ستجمع هذه المقالة بين أحدث المواضيع الساخنة والأدلة العلمية للتوصية بخيارات نباتية مناسبة لمرضى السكري.

1. أحدث اتجاهات النظام الغذائي لمرضى السكري في عام 2023

2. التصنيف العلمي للخضروات الموصى بها لمرض السكري

وفقا لأحدث "المبادئ التوجيهية الغذائية لمرض السكري" الصادرة عن جمعية التغذية الصينية، يمكن تقسيم الخضروات المناسبة لمرضى السكر إلى الفئات الثلاث التالية:

3. مقارنة تأثيرات الخضروات الشعبية في التحكم بالسكر

استنادًا إلى البيانات البحثية الأخيرة الصادرة عن الاتحاد الدولي للسكري (IDF)، أجرينا تقييمًا علميًا للخضروات الشائعة التي تسيطر على السكر:

4. احتياطات تناول الخضار لمرضى السكري

1.اختيار طريقة الطبخ: يوصى بالطهي على درجة حرارة منخفضة مثل السلطة الباردة والطهي على البخار لتجنب القلي على درجة حرارة عالية والذي يدمر العناصر الغذائية.

2.توصيات وقت الأكل: يجب تناول الخضار قبل الأطعمة الأساسية لإبطاء امتصاص الكربوهيدرات.

3.مبادئ مطابقة الأغذية: يجب أن تشكل الخضار الداكنة أكثر من نصف كمية الخضار اليومية، ويجب تناول الخضار ذات الألوان المختلفة مجتمعة.

4.اعتبارات خاصة: يجب على مرضى القصور الكلوي التحكم في تناولهم للخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، مثل الفطر والسبانخ وغيرها.

5. أحدث الاقتراحات من الخبراء

أصدر قسم الغدد الصماء في مستشفى كلية بكين الطبية مؤخرًا وجهة نظر مفادها أن مرضى السكري يجب أن يضمنوا تناولهم اليومي لما لا يقل عن 5 أنواع من الخضار، والتي تمثل الخضار الورقية الخضراء ما لا يقل عن 50٪ منها. وفي الوقت نفسه، يتم التأكيد على مبدأ "حمية قوس قزح"، ويتم الحصول على المغذيات النباتية المتنوعة من خلال مزيج الخضار ذات الألوان المختلفة.

وجدت أحدث الأبحاث التي أجرتها كلية علوم وتكنولوجيا الأغذية بجامعة الصين الزراعية أن تناول الخضروات مثل البطيخ المر والبامية مع الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك (مثل الزبادي الخالي من السكر) يمكن أن يحسن بشكل كبير توازن البكتيريا المعوية لدى مرضى السكري، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.

تم تحديث البيانات الواردة في هذه المقالة حتى عام 2023. ويوصى بأن يقوم مرضى السكري باستشارة أخصائي تغذية متخصص بناءً على حالتهم الفردية لوضع خطة نظام غذائي شخصي.